中国药膳研究会

国家级高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国药膳大师，国家级餐饮业评委， 北京特技烹饪大师，国际烹饪大师， 法国国际厨皇协会厨皇，世界美食药膳大师，美国国际食品设计家协会资深顾问，国际餐饮协会副会长，世界中华美食药膳研究会常务理事 中国药膳研究会副会长、药膳技术制作专业委员会主任， 首都保健营养美食学会烹饪养生专业委员会主任 北京科技经营管理学院旅游管理系专业教学指导委员会委员，中国菜创新研究会高级研究员，《中华美食药膳》杂志编委 北京电视台《食全食美》栏目厨艺顾问，北京工商大学兼职教授， 东方美食学院客座教授，北京应用技术学院饭店旅游学院客座教授

个人简历

焦明耀，中国药膳技术制作专家委员会首席专家，荣获国家科学技术进步奖，现为中国药膳研究会副会长，世界中餐联食药委员会副主席，中国药膳评委大师审评员，中国药膳专业制作委员会主任，谭家菜第四代传人，国家高级烹饪技师，法国国际厨皇协会厨皇，美国国际食品设计家协会资深顾问，国际餐饮协会副会长，北京工商大学兼职教授，东方美食学院客座教授，北京应用技术学院饭店旅游学院客座教授，北京科技经营管理学院旅游管理系专业教学指导委员会委员。

30多年的烹调实践，他以“博采创新”为信条，以“继承发展”为己任，不断探索研究，形成了以美味为基础，以古雅清逸的外形为外延，以养生为内涵的基本烹调风格。他认为烹饪不仅是技术，也是文化传承的一个组成部分，不同的时代造就不同的饮食文化。

国家级大师的精心培育，使他得以发展的重要源泉，曾得晋菜泰斗金永泉，粤菜泰斗康辉，素菜泰斗林月生，清真菜大师马景海，京鲁菜大师孙仲才，鲁菜大师时广南，谭家菜传人陈玉亮，国宝级面点大师郭文彬，宫廷菜大师董世国，以及冷菜大师董玉崑，等十余位国宝级大师的精心指点和传授，以及多年在同仁堂御膳研究所的潜心钻研，加上坚实的美术功底、锲而不舍的学习精神，使他获得了很大的成就。

多次在国内外烹饪大赛中荣获金奖。

多次担任各类烹饪大赛评委、评判长。

多次接受中央电视台及地方电视台的专访。

目前已成为中国药膳制作的领导人物，及学术带头人。提及药膳大师马上人们就会想到焦明耀。

从业经历

2000年，前全国人大副委员长程思远先生为焦明耀大师题字“浑然天成”，对其养生菜品给予很高评价。同年被中国青年报评为行行出状元之首，并作详细报道。

2001年，被评为中国最受瞩目的青年厨师。

2002年，所研发的“滋补官府菜”获得国家专利。

2003年，凭着他在国家工商局注册专利的“滋补官府菜”及率先提出的“生态餐饮”学说，荣获“国家商业科学技术进步奖”，并获得专家们的高度评价——“为中餐的科学化，迈出了重要一步”。

2004年，前国家政协主席周铁农题字“以食养生”。

2005年，被国际餐饮协会（IFBA）认证为国际烹饪大师。 

2006年，代表中国烹饪界与多米尼克议长艾利克丝·奈特阁下,在中外友协领导的陪同下进行烹饪交流。以烹饪为媒介为中非友好发展做出了突出贡献，并在《北京青年报》整版宣传。

同年应邀代表中国参加“中国烹饪万里行”赴欧洲十国台湾、澳门等地区进行表演和交流，获得广泛赞誉。北京电视台《四海漫游》栏目做了全程的跟踪报报道，北京电视台《四海漫游》栏目做了全程的跟踪报报道，

2007年，接受挪威电视台著名主持人亨利先生，就中餐的发展进行专访。并在《中国食品》杂志中登载。2008年，其所著图书《滋补官府菜》在英国伦敦举行的世界美食图书“奥斯卡”大奖赛中获最高奖项“名人堂奖”。一举打破了欧洲国家垄断此奖的局面，为亚洲人民争得了荣誉。

2009年，中国烹饪协会创始人之一，前北京市副市长郭献瑞为焦明耀大师题字“顶中之冠”，对其烹饪成果给予很高评价。

2010年，由纺织出版社出版以海参为主题的养生专著《大厨海参菜》。等多部养生著作出版，社会反响良好。

2012年，作为大赛组委会秘书长兼总指挥，在北京中医药大学成功组织举办了第七届全国药膳大赛，受到国家领导人孙浮凌的称赞。著名老红军空军副司令员王定烈将军为焦明耀题词“铁肩担道义，妙手著文章”。

同年被选入中华人民共和国《国家名厨》（第一卷）大典，其传略还被《世界名人录》、《烹饪名人录》、《首都烹饪大师》收录。

2014年，在第八届全国药膳大赛任大赛组委会秘书长兼总指挥，为盛况空前的本届大赛及普及药膳知识，传播药膳文化做出了突出贡献。同年率中国药膳代表团参加由30多个国家参加的“韩国青山世界药膳大赛”勇夺桂冠，为祖国赢得了荣誉。

2015年，主编《当代烹饪艺术家养生菜品典籍》。

2016年，其药膳烹饪专著《中国药膳》正在编撰中。