中国药膳研究会

沙凤桐会长在开幕式上致辞

南京同仁堂健康酒店代表队一举夺得本次大赛最高奖项——大赛大奖

作为韩国2013年山清世界传统医药博览会的组成部分，由本次博览会组委会主办、韩国饮食文化财团承办、韩国国家保健福祉部及庆尚南道山清郡政府支援的山清世界药膳烹饪大赛，于9月14日在青山秀水环抱的山清郡东医宝鉴村拉开帷幕。中国药膳研究会会长沙凤桐率中国代表团参赛并在开幕式上致辞祝贺。来自韩国、中国、英国、乌兹别克斯坦、科特迪瓦等13个国家的49支参赛代表队的药膳烹饪高手云集一堂、一展身手，现场创作了形色气味各具特色的参赛作品。活动吸引了各方官员、专家、民众3000多人参加。

中国代表团的8支参赛队在比赛中，积极克服部分食材未能携带出境的困难，表现出色、技盖群雄，共获7个奖项。其中南京同仁堂健康酒店代表队根据中医经方精心设计和烹制的黄芪牛肉配石斛岩米雪蛤羹、当归仔鸡拼红花石榴浸雪梨、薯蓣糕等一组药膳作品，以高超的烹饪技术、别致的摆放造型、可口的菜肴味道和深厚的药膳文化底蕴，深深征服了由韩国评委们组成的评审团，一举夺得本次大赛的最高奖项——大赛大奖。中国其他代表队还分别夺得1个大赛特别奖、1个组委会特别奖、2个银奖和2个荣誉奖。

9月15日，由韩国世界药膳文化协会和中国药膳研究会联合举办的、以“发展药膳文化，贡献人类健康”为理念、以“药膳烹饪技术重新审视和开发课题”为主题的首尔韩中药膳世界研讨会在韩国首都首尔举行。陕西杜康酒业商贸有限公司总裁奥江枫宣布研讨会开幕。沙凤桐会长致贺辞并发表了题为《发展药膳文化，为人类健康服务》的主题报告。奥江枫总裁也在会上作了《对杜康酒的历史性考察和酿造药酒的创新技术》的专题报告。中国药膳研究会还向韩国世界药膳文化协会赠送了药膳内容的书法作品，并向与会专家赠送了南京同仁堂健康酒店编印的药膳宣传册。中方的学术报告和宣传册受到与会专家的热烈欢迎。

沙凤桐会长率中国药膳代表团参加活动

开幕式嘉宾喜拌“石锅饭”

向韩国世界药膳文化协会赠送药膳内容的书法作品