中国药膳研究会

（中药膳字〔2017〕117号，2017年12月29日）

　　

2017年工作总结

　　2017年，中国药膳研究会在国家中医药管理局和民政部的领导指导下，努力发挥“寓养于膳”“简便验廉”的特色优势，全力推动各项工作，团结业内业务力量和各界有识之士，服务民众，造福社会，以实际行动和良好业绩迎接党的十九大胜利召开。

　　一、自身建设迈出新步伐

　　为了更好地发挥著名专家在药膳工作中的权威引领作用，年内本会隆重推出《中国药膳研究会首席专家制度》，首次在本会专家委员会中遴选了一批首席专家，并首批特别荣邀了陈可冀院士、黄璐琦院士和金世元国医大师为本会特别首席专家，首席专家制度的建立，必将有力地推动本会学术业务登上新的台阶，也将对药膳事业发展产生深远影响。

　　年内，本会对本会民族药膳专家委员会、标准化工作委员会、糖尿病专业委员会进行了组织调整，新成立了培训工作专业委员会、认证标准专业委员会、慢病调养专业委员会、月子食养专业委员会等分支机构和标准化办公室工作机构。这些内设机构的调整完善，对于进一步明细责权、加强分工合作起到了重要作用。

　　全年还先后出台了《中国药膳研究会团体标准管理办法》《中国药膳研究会专业委员会管理办法》《中国药膳研究会药膳示范区考评办法》等工作规章，以及《中国药膳研究会专业委员会业务目标责任管理办法》《中国药膳研究会办公例会考勤制度》《中国药膳研究会合作项目收费标准》《中国药膳研究会匾牌制作管理规定》等会内制度，促进了有关方面工作的制度化建设和规范运行。

　　全年分支机构和合作项目共发展团体会员单位12个、会员815人。

　　二、学术活动进一步开展

　　9月份，本会与亳州市首届“华佗杯”全国药膳大赛组委会联合主办的“2017全国药膳养生学术研讨会”在安徽成功举办，研讨会编印的《2017全国药膳养生学术研讨会论文集》收入来自北京、吉林、安徽、福建、湖北、广东、宁夏等12个省（区市）33个单位71位作者的51篇论文，并评选出10篇最佳优秀论文。年内本会先后组织专家参加了“一带一路健康产业论坛”“首届智慧健康管理国际高峰论坛”“中国国际中医药大健康博览会高峰论坛”“第三届中国康养产业发展论坛”等学术交流活动，在会上充分展示了药膳发展学术水平，扩大了药膳和本会在全国大健康同行的影响力，获得较好的反响。

　　在人民日报社主办的《生命时报》、中国中医药报主办的《中医健康养生杂志》发表药膳文章4篇。年内还建立了本会微信公众号，及时便捷地推送本会重要新闻、专家药膳科普文章等。

　　三、技术合作取得新进展

　　年内，本会专家委员会组织专家团队完成了北京福平堂有限公司的20道四季药膳菜品的配方合作；广东东莞市仙津保健饮料食品有限公司的8个养生口服液饮品的配方合作；天津保元堂生物科技有限公司的4个药膳盐配方的专家审核。配方和审核工作中以老带新，遴选了一批中青年专家参与，凝聚和锻炼了年轻学术梯队。

　　本会与北京顺来福酒店管理集团，以及本会药膳技术制作专委会与北京市老才臣食品有限（集团）公司、北京都市快捷餐饮管理有限公司建立了3个药膳菜品共创研发基地（中心），形成30多人的研发团队，研发药膳养生菜品和养生调料。

　　四、专业培训再结硕果

　　本会培训工作委员会成立后，制定了完善的工作制度，召开了网络工作会议，领导班子进行了分工和明确了本委的工作任务。年内本会新增延边绿天饮食文化研究院药膳养生培训中心和东莞市仙津保健饮料食品有限公司药膳养生师培训中心2个培训中心。

　　全年共计1600余人取得药膳养生师、药膳调理师专业培训合格证书，较好地完成了全年培训计划，为满足社会需求输送了人员队伍。

　　五、亳州大赛圆满成功

　　9月份，本会与亳州市文化旅游年组委会联合在安徽亳州成功举办“古井贡酒·年份原浆2017年首届‘华佗杯’全国药膳大赛暨膳用药材食材展销与论坛”。旅游年开幕式上，本会授予亳州市“全国药膳之都”称号和牌匾。大赛活动分为药膳制作技术大赛、膳用药材食材展销洽谈会、全国药膳养生学术研讨会三大板块进行。药膳制作技术大赛汇聚了来自15个省份的32支代表队362名选手同台献技，2支参赛队夺得团体特金奖，夺得团体金奖、银奖的各有10支参赛队，还有近百名个人选手分别获得热菜、冷盘、面点金奖。

　　本届药膳大赛活动为全国药膳界提供了一次交流借鉴、共同提升的机会，展示了亳州药膳品牌，繁荣了药膳文化，使药膳更好地造福社会、惠及百姓。比赛成绩优秀者将直接参加于2018年举办的第十届中国药膳大赛。

　　六、标准化建设继续推进

　　本会标准化办公室成立后，健全了在标准化工作管理方面的制度，出台了团体标准管理办法，召开了2次药膳标准制定规划专家咨询会，形成了本会发展药膳团体标准的明确思路。

　　本会作为第一起草单位承担的商务部《中医药膳服务贸易国际标准》项目，牵头制定食养药膳从业人员标准、食养药膳机构设置标准、药膳服务规范等三项标准，已经完成征求意见稿，并通过结题验收。

　　七、民族药膳稳步发展

　　民族药膳专业委员会继续开展民族药膳研究工作，取得一些新成果。由民膳专委会组织撰写的5篇论文《彝药入膳的彝族美食》、《〈饮膳正要〉：回族饮食疗法的经验总结》、《朝医药膳 前景广阔》、《藏医药膳的“三个离不开”》、《〈满族四十九道馔〉是满族饮食养生的代表作》文入选《2017全国药膳养生学术研讨会论文集》。6月份，由民膳专委会清真药膳学组组织召开了“清真药膳治未病研讨会”，与会学者深入探讨了清真药膳治未病的历史、现状与发展前景，研讨取得圆满结束。

　　朝医药膳学组筹备工作、藏医药膳学组改选工作都在顺利推进中。

　　八、国际交流谱写新篇

　　5月份，本会与日本本草药膳学院在北京成功举办“中日药膳学术交流会”，中日双方专家就药膳标准、药膳制作、药膳人才培养等内容进行了药膳学术交流，会议期间，本会向日方参会人员赠送的由本会著名书画家、副秘书长绘制的药膳字画折扇礼品，深受欢迎和喜爱。

　　10月份，本会组织专家出席在杭州举办的“首届智慧健康管理国际高峰论坛暨一带一路中西医结合数字健康管理走进阿盟”活动中的论坛演讲和书面发言，受到包括阿拉伯15个国家使节在内的200多位与会专家学者的欢迎。

　　11月份，本会与世界中医药学会联合会等6家单位在广州联合举办的“2017中国国际中医药大健康博览会暨高峰论坛”取得圆满成功，本会的领导致辞、专家演讲和东方百草堂国际科贸（北京）有限公司、河北金木集团、天津保元堂生物科技有限公司等企业的药膳产品，均获得各方好评。

　　九、全年财务收支良好

　　2017年，本会与10家企业、单位签订有偿服务合作协议，为学会经济收入提供了新的支撑。2017年本会的财务收大于支、结余充足，为各项工作和活动的正常开展提供了经费保证。

　　十、党建工作进一步加强

　　本会党支部在局管社会组织党委领导下，进一步规范工作和发挥领导核心作用。通过微信通讯方式开展经常性的学习和思想教育，提高党员和全员政治素质。十九大前后组织全会人员收看十九大实况，畅谈体会，传达精神，开展十九大精神知识答题活动，大家对十九大精神和要点的学习领会不断深化，这对于用十九大精神引领新时代药膳事业发展，最大程度满足人民日益增长的药膳养生保健服务需求，必将起到重要的保障和推动作用。

　　2017年本会虽然在各方面取得了新的成绩，但距上级领导和广大人民群众的要求还有很多不足，在新的一年里，我们要认真总结经验、积极整改不足，更好地推动药膳事业和工作水平迈上新的台阶。

2018年工作计划

　　2018年，本会将继续在国家中医药管理局和民政部的领导指导下，进一步深入学习领会和贯彻落实党的十九大精神，继续坚持从严治党、从严治会，充分发挥中医药理论指导下的药膳“寓养于膳”“简便验廉”的特色优势，全面推进“研究、膳饮、产业、培训、赛展、标准、文化”“七位一体”工作格局和进餐厅、进医院、进企业、进社区、进家庭的“五进工程”发展规划，积极开创新时代药膳事业发展的新局面。

　　一、召开第三次全国会员代表大会

　　当前全会正在认真筹备召开的第三次全国会员代表大会，是全国药膳工作者近期关注的一件大事。本次大会将听取本会五年来的工作报告，认真总结五年来的工作，明确今后一个时期的工作任务，选举产生第三届理事会、常务理事会和会长、副会长、秘书长，团结动员全国药膳工作者不忘初心，开拓前行，为推动药膳事业再上新台阶而努力奋斗。全会各部门将集中精力、团结协作，与会议代表们一起，把本次大会开成一个继往开来、团结胜利的大会。

　　二、举办第十届中国药膳大赛活动

　　2018年11月，将在北京举办“第十届中国药膳制作技术大赛暨展销洽谈与学术论坛”活动，这项工作也是本会全年工作的重中之重，各部门将及早谋划和团结协作、全力组织办好本届大赛的各项活动。为了更广泛地展示、宣传药膳作品和药膳文化，让更多的民众直接欣赏到高水平的比赛成果，本届药膳大赛计划实行新的赛事体制，将比照亳州大赛模式，在本会与地方联合举办预赛的基础上，优先分配名额给预赛成绩优秀者直接参加第十届中国药膳大赛金奖比赛，欢迎有条件的地方积极筹办预赛。

　　三、积极开展交流合作

　　办好“2018年全国药膳养生学术研讨会”、糖尿病调理学术研讨会等学术会议，提高学术水平，扩大药膳影响。

　　技术合作方面要继续积极主动与餐饮业、企业联系沟通，提供合作服务，以研发为龙头，大力推出民众需要、适销对路的药膳创新产品和品牌产品，促进健康服务产业发展。积极建设药膳制作网，开展网上互动与交流。继续通过技术合作积极发展团体会员单位，不断扩大药膳在社会上的影响力。

　　四、继续做好队伍培训

　　进一步完善培训工作委员会组织机构建设，召开主任办公会议研究确立必要的工作制度和会议制度。加大培训师资力量建设。积极努力扩大培训人员数量，计划全年培训各类药膳人才700—800人。适时召开培训工作经验交流会，增加各培训机构的相互学习交流机会，更好的开展培训的相关工作。

　　五、稳步推进标准化工作

　　继续把标准化建设放在药膳事业发展的战略位置，充实药膳标准化人才队伍，重点发展药膳团体标准，积极推行药膳团体标准研制项目的公开征集和研制工作。继续推进商务部《食养药膳国际服务贸易标准》的制订完善工作，争取早日发布。

　　六、不断加强文化建设

　　继续拓展本会在期刊报纸媒体上的科普宣传范围，办好药膳专栏，团结并发现一批热爱药膳的中青年药膳科普人才。加强本会在电视台、报纸、新媒体平台的宣传合作，推出本会知名药膳专家，培育中青年专家，并吸纳全国范围的药膳专家加入本会。加强微信公众号的建设力度，提高新媒体的宣传深度和广度。着手建立古今药膳配方、药膳适用食材药材等药膳学术数据资料库，拓展其推广应用。组织（或参与）编撰药膳培训教材、普及著作系列等药膳图书。适时启动再版《中国药膳辨证治疗学》。

　　积极筹备成立药膳文化专业委员会。协调和启动中医药膳申报非物质文化遗产，做好资料收集、调研论证和组织申报等工作。

　　七、继续发展民族药膳

　　加强学组建设，充分发挥各学组在少数民族药膳研究中的重要作用，完成清真药膳学组、藏医药膳学组改选工作，积极创造条件成立朝医药膳学组。继续开展民族药膳研究、发掘工作，全面推进民族药膳研究工作的发展和繁荣。筹备召开民族药膳理论研讨会。举办少数民族药膳制作技艺交流活动。积极组织民族药膳参加第十届中国药膳制作技术大赛，彰显民族药膳研究的新成果。

　　八、注重国际交流合作

　　依托中医药“一带一路”战略部署和发展规划，把握契机，积极参与，努力加大中国药膳的国际影响和促进药膳走出国门、造福人类的步伐。

　　2018年是党的十九大胜利召开之后的开局之年，也是药膳工作的重要之年。我们要团结一心、励精图治，沿着十九大旗帜指引的方向，奋力开创新时代药膳事业发展的新局面，继续把满足社会民众的药膳养生保健服务需求摆在全年工作的突出位置，让药膳事业更好地造福社会、惠及百姓，为助力决胜全面建成小康社会、建设健康中国和实现人民对美好生活的向往，做出药膳工作者应有的贡献。