中国药膳研究会

（中药膳字〔2019〕088号，2019年12月22日）

2019年工作总结

　　2019年，中国药膳研究会在国家中医药管理局和民政部的领导指导下，以“自身建设年”为抓手，继续认真贯彻落实本会第三次全国会员代表大会的会议精神和工作部署，努力发挥“寓养于膳”“简便验廉”的特色优势，全面推进“七位一体”和“五进工程”，各项工作取得新的成绩。

　　一、切实加强自身建设

　　一年来，本会结合学习、贯彻、落实“不忘初心，牢记使命”主题教育，以“自身建设年”为抓手，开展了一系列加强自身建设的工作。坚持加强支委会和党支部建设，发挥政治核心和战斗堡垒作用。坚决贯彻执行《国家中医药管理局社会组织管理办法（试行）》，与国家中医药管理局医政司进行归口管理工作对接，并接待医政司领导来会考察工作。年初根据社会团体管理规定和主管部门要求，对分支机构印章进行统一管理，制定实行《中国药膳研究会财务管理办法（试行）》《中国药膳研究会印章管理办法（试行）》，并于4月份与各分支机构重新签订授权书。根据工作需要，对个别内设机构进行工作调整，并健全部分分支机构班子成员。对全体分支机构工作人员进行入会整顿。按照国家规定对本会各授权培训机构工作进行统一规范。完成更换法定代表人离任审计和报批工作。召开第三届二次全国会员代表大会完成本会《章程》修订和会费调整工作。年内还对本会办公会成员出勤情况进行了半年通报。通过上述自身建设举措，有效加强了本会工作的规范化制度化建设，进一步保障了各项工作的有序开展。

　　二、积极开展学术交流

　　年内，本会参与主办或协办了2019全国（亳州）药膳发展研讨交流会、河北内丘第三届中医药文化大会、上海首届远程医学与肿瘤防治高峰论坛、广州第五届国际中医药大健康博览会。本会专家先后出席了北京中医药大学学生药膳社团讲座、2019长白山药膳食疗论坛、上海首届远程医学与肿瘤防治高峰论坛、都江堰国际康养论坛、昆明恒大健康集团讲座、杭州2019药食同源与营养保健发展论坛、北京中医药健康产业博览会论坛、杭州食品营养健康产业发展论坛、2019中医药传承·北京论坛燕京医学传承分论坛、北京第二届全国非药物疗法年会、泰安2019中国中医药文化健康发展论坛等，发表药膳学术报告、演讲，较好地扩大了本会和药膳学术的社会影响力。本会文化建设专委会还在南京成立大会上成功举办了药膳文化学术讨论会。

　　三、联合主办药膳大赛

　　今年，本会分别于5月12日、9月8日和9月19日与当地人民政府联合成功举办了2019全国（安国）第二届“药王邳彤杯”药膳大赛、古井贡酒·年份原浆2019“华佗杯”中国（亳州）药膳大赛和2019中国（磐安）药膳主题宴大赛。三场大赛有来自全国各地和加拿大、日本、古巴、俄罗斯等国家的108支团队参赛，个人选手达到近500人。安国大赛提升了安国千年药都、皇封药王的知名度和影响力；亳州大赛再次以味觉与视觉的双重盛宴彰显亳州“全国药膳之都”风采，并助力打造“世界中医药之都”；磐安大赛采取新媒体现场直播的方式，在浙视频、爱奇艺、时讯大直播、抖音平台等进行直播，当天点击观看量达到千万，网民反馈空前热情。安国大赛规模化制作的数百人药膳全席招待宴的震撼推出和十分接地气的药膳体验区现场制作、品尝，都成为大赛活动的耀眼的新亮点。本会北京专业培训中心还组织了第五届中国药膳研究会药膳评委培训班，共有来自16个省市的餐饮界、中医界以及各院校的相关人员共60人参加了培训，为药膳评委队伍补充了新鲜血液。

　　四、继续加强技术合作

　　本会技术服务合作项目稳步推进。全年共洽谈合作项目25个，其中落实了3个大赛活动合作项目，8个技术服务合作项目，2个专业培训合作项目，1个理事单位单项合作项目。目前，技术服务合作项目已向需求方提供药膳配方8个，审核配方26个。全年还新建合作理事单位6个、产品研发合作基地（中心）4个，努力打造药膳产品孵化器。

　　年内，药膳技术扶贫工作取得重要进展。本会会同中国民族卫生协会、中国医药卫生事业发展基金会慢病防治专项基金，在对屏南、金秀、承德等地调研考察的基础上，正在向承德市滦平县、隆化县、丰宁县等3个国家级贫困县的2000名高血糖贫困人群，提供由本会专家委员会审定、价值200万元的药膳奶粉，努力探索药膳技术扶贫的新路子。

　　五、专业培训再续新篇

　　全年共计422人取得药膳养生专业培训合格证书、357人取得月子药膳调理专业培训合格证书、10人取得国际药膳专业培训合格证书，全年培训工作与上一年度大体持平，提高了药膳从业人员的队伍素质和专业水平。

　　六、标准化建设继续推进

　　继续推进已立项的8个药膳团体标准项目，目前，《妇女产后食养药膳原则和临床应用规范》、《恶性肿瘤人群药膳技术指南》、《节气养生药膳制作技术指南》、《食养药膳机构服务规范》、《药膳标准涉及知识产权的处置规则》等5个标准项目已完成征求意见稿，正陆续开展意见征求工作。糖尿病、高血压、产褥期食养药膳技术指南等3个标准项目已完成组内初稿，即将形成征求意见稿。本会文化建设专委会制定了《文化建设专业委员会科研课题管理办法》，根据本会授权启动了5个立项并资助和15个立项自筹资金的本会级研究课题。

　　七、民族药膳稳步开展

　　年内本会民族药膳专委会通过研讨会、座谈会、民族药膳与名人研究等多种形式，重点加强民族药膳研究的基础性、开创性工作。先后开展了组织民族药膳研究人员赴北京房山药王谷进行鲜药考察和座谈，积极参加承德药膳考察和瑶医药膳座谈会，组织民族药膳专家前往北京宜生源食品有限公司开展调研和派员出席该公司举办的第四届泡菜文化节活动，支持朝医药膳的传承创新发展。与青海回医药研究会等单位联合举办《清真养生药膳标准》起草研讨会等活动，并在民族药膳与名人研究方面取得了一些研究成果。已有的少数民族药膳学组均积极组织开展本民族的药膳研究工作。满医药膳学组也在认真筹建中。

　　八、全年财务收支良好

　　全年本会继续节支增收，财务收大于支，各项工作和活动的正常开展有一定的经费保证。

　　2019年本会虽然在各方面取得了新的成绩，但距业务主管部门和广大人民群众的要求还有很多不足，如各专委会工作开展不平衡、有的活力不足，规范培训与人才需求的新情况有待继续探索和解决等。在新的一年里，我们要认真总结经验、积极整改不足，更好地推动药膳事业和工作水平迈上新的台阶。

2020年工作计划

　　2020年，本会将继续在国家中医药管理局和民政部的领导指导下，进一步深入学习领会和贯彻落实党的十九大精神和全国中医药大会精神，继续毫不松懈地加强党的领导和支部建设，继续落实本会第三次全国会员代表大会各项工作部署，严格按照修订的新《章程》办会行事、开展工作，充分发挥中医药理论指导下的药膳“蕴医于食”“寓养于膳”“简便验廉”的特色优势，全面推进研究、膳饮、产业、培训、赛展、标准、文化的“七位一体”工作格局和进餐厅、进医院、进企业、进社区、进家庭的“五进工程”发展规划，积极开创药膳事业发展的新局面。

　　一、深入贯彻全国中医药大会精神

　　习近平总书记重要指示、李克强总理重要批示、孙春兰副总理重要讲话和《中共中央 国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》，是中医药及药膳工作的根本遵循和行动指南，为中医药及药膳事业进一步指明了发展方向，开辟了新的前景。要把认真学习、深入领会、准确把握和坚决贯彻落实全国中医药大会精神，作为当前和今后一个时期的首要任务和各项工作的重中之重。要认真对照《意见》关于“健全中医药服务体系”“发挥中医药在维护和促进人民健康中的独特作用”中的一系列任务部署，特别是在“强化中医药在疾病预防中的作用”“提升中医药特色康复能力”等具体任务中，自觉主动查找药膳工作的切入点和结合点，并积极推动落地见效。

　　二、认真践行修订的章程

　　《章程》是规范社会团体工作的基本准则。要认真贯彻、执行新修订的本会《章程》，认真履行义务，自觉尽职尽责，弘扬勇于担当，坚决令行禁止。同时，要依章依规加强对理事会、常务理事会的动态管理，适时吐故纳新，不断增强全会的生机与活力。还要继续做好依据《章程》对本会业务范围表述进行增项的后续工作，确保本会工作进一步完善化、规范化。

　　三、办好中国药膳大会

　　2020年11月，将在北京举办“2020年中国药膳大会”系列活动，大会将由第十一届中国药膳制作技术大赛金奖决赛、全国药膳与养生保健产品展销会、2020中国药膳学术研讨会等板块组成。这项工作是本会年度工作中的一项重要工作，各部门要及早谋划和团结协作、全力组织办好本次大会的各项活动。其中第十一届中国药膳制作技术大赛金奖决赛的团体赛参赛名额，仍将延续第十届大赛的办法，优先分配给与本会联合举办过全国药膳大赛的地方，以期推动各地更广泛地展示、宣传药膳作品和药膳文化，让更多的民众有机会走近药膳、了解药膳、感受药膳，同时欢迎有条件的地方积极与本会联合举办预赛。

　　四、进一步加强交流合作

　　本会各专委会充分发挥自身优势，积极组织行业学术论坛或研讨会等。重视新媒体传播快、受众广的优势和作用，探索开展药膳学术、技术的网上互动与交流。继续主动加强与餐饮业、企业联系沟通，提供优质合作服务。通过创新性研发，促进推出民众需要、适销对路、物美价廉的药膳创新产品、打造品牌产品，提升药膳产业水平和产品质量，助力中医药大健康服务产业发展。继续通过技术合作积极发展单位会员和个人会员，不断扩大药膳在社会上的影响力。继续探索药膳技术扶贫和防返贫工作，努力为扶贫脱贫工作添砖加瓦。

　　五、着力扩大专业培训

　　重视规范专业培训工作遇到的新情况、新问题，调研和制定解决根本性问题的举措，努力扩大培训人员数量。适时召开培训工作交流会，总结工作、提炼经验，相互借鉴、取长补短，研究问题、提出解决办法，推动药膳专业培训工作更好地依法依规、健康发展。

　　六、稳步推进标准化工作

　　继续把标准化建设放在药膳事业发展的重要战略位置，重点发展面向社会需求的药膳团体标准，努力探索制（修）订标准的投融资机制，积极培养和充实药膳标准化人才队伍。进一步加强对在研标准项目的督促检查，注重邀请同行权威专家参与评审，发现问题及时研究解决，确保调整进度后的项目都能按计划如期完成和发布。

　　七、着力加强文化建设

　　紧紧围绕药膳文化的发掘整理、研究交流、科普传播、项目合作、人才培养、国际交流等主要职责广泛开展工作，开拓新的业务项目，努力把文化软实力转化为事业、产业发展的硬实力，为促进药膳事业、产业大发展不断注入文化活力和动力。继续协调和推动药膳申报非物质文化遗产方面的组织工作。

　　八、活跃分支机构活动

　　充分发挥各分支机构的积极性，各自计划的主要工作要落地见效。基础理论、药材食材、慢病调养、文化建设、社区服务5个专委会都将在年内召开年会。技术制作专委会计划推出“药膳名菜、名点”，组建“药膳菜品研发团队”，并扎实做好相关培训工作；药材食材专委会将尝试推进药食材标准建设，带动药食材产业发展；民族药膳专委会争取年内成立满医药膳学组，及筹建民族药膳研究基地；月子食养专委会将优化月子食养饮食和进行药膳餐谱升级，尽力满足南北地区差异，服务更多用户，实现全年培训人数有大幅度增长；慢病调养专委会将加快推进高血压、糖尿病、产后调养3个标准项目制订工作；文化建设专委会将加大对在建药膳文化建设示范基地的日常监督检查，并积极遴选新的示范基地；社区服务专委会将组织开展“药膳标准起草编制”“药膳行业培训”等工作，并启动药膳进社区的试点工作和推广普及工作。

　　各分支机构要树立“全局一盘棋”的意识，在做好本专委会工作的同时，支持、协助其他专委会运用其自身资源优势开展相关工作和活动；开展相关工作和活动的专委会也要主动与业务归口专委会加强沟通联系，自觉接受归口专委会的业务指导，不争抢归口专委会的已有资源和正在开展的工作与活动，各专委会形成合力，共同把药膳事业做大做强。

　　2020年是全面贯彻落实全国中医药大会精神与部署的开局之年，我们要继续不忘初心、牢记使命，传承精华、守正创新，以更高的政治站位、时不我待的紧迫感和奋发有为的工作热情，努力把社会民众期待的药膳养生服务进一步依法依规依章、做好做大做强，让药膳事业和产业、产品更好地造福社会、惠及百姓，为助力全面建成小康社会、建设健康中国和实现人民对美好生活的向往，做出我们应有的时代贡献。