中国药膳研究会

（中药膳字〔2018〕048号， 2018年12月24日）

2018年工作总结

 　　2018年，中国药膳研究会在国家中医药管理局和民政部的领导指导下，认真贯彻落实中国药膳研究会第三次全国会员代表大会的会议精神和工作部署，努力发挥“寓养于膳”“简便验廉”的特色优势，全面推进“七位一体”和“五进工程”，各项工作取得新的成绩。

　　一、胜利召开第三次全国会员代表大会

　　1月21日，本会胜利召开中国药膳研究会第三次全国会员代表大会，大会回顾总结了五年来的工作，总结了五点工作体会，明确今后一个时期的工作目标和任务，选举产生本会第三届理事会、常务理事会和领导班子，大会确定把人民对美好生活的向往作为药膳事业和全体药膳工作者的奋斗目标，明确提出要坚持中医药理论为指导和“寓养于膳、简便验廉”的特色优势，全面推进“七位一体”工作格局和“五进工程”发展规划，奋力开创新时代药膳事业的新局面。大会决议对团结动员全国药膳工作者不忘初心，开拓前行，必将起到重要的引领作用。

　　二、成功举办第十届中国药膳大赛

　　3月18日，本会与安国市药膳大赛组委会在安国联合成功主办了第十届中国药膳大赛（金奖决赛）预赛之一的金木集团'2018全国（安国）首届“药王邳彤杯”药膳大赛。比赛成绩优秀者直接参加了第十届中国药膳大赛的金奖决赛。

　　11月16日至18日，本会与北京中医药养生保健协会联合主办的第十届中国药膳制作技术大赛（金奖决赛）暨产品展销与学术研讨活动成功举办。本届大赛共有25个团体的183名选手参赛，其中朝医药膳、佛教素食药膳都有展示。经过两天的紧张决赛，共评出团体钻石奖2名、特金奖10名、金奖13名，个人特金奖20名、金奖38名。国医大师金世元先生的精彩大讲堂，以及北京中医药大学药膳社团入会仪式、药膳技艺表演、药膳专家养生咨询等，都使本届大赛活动锦上添花、精彩纷呈。20余家报刊、网络媒体到会采访。本届大赛作品吸引了近万名群众参观，参观者流连忘返、交口盛赞。大赛实现了激励业内、强化品牌、促进药膳更好地为人民健康服务的预期目标。

　　三、学术研讨谱写新篇

　　第十届中国药膳大赛活动期间，本会成功举办了2018中国药膳学术研讨会，在参加研讨交流的133篇论文中，评选出36篇优秀论文分别获得一、二、三等奖。研讨会邀请了3位资深专家和6篇获奖论文进行大会交流。还有50人取得了《国家级中医药继续教育学分证书》。本次研讨会论文数量多、涵盖广，充分展示了药膳发展学术技术研究的成果和水平，获得较好的反响。研讨会编辑的《2018中国药膳学术研讨会论文集》再次被《中国知网》会议论文数据库全文收录。3月8日、4月17日，本会专家分别参加了国家食品药品监督管理局、北京市东城区食药监局召开的药膳用食药物质政策专家研讨会，在会上积极宣传本会观点和谏言献策、陈词呼吁。

　　四、多方联手开拓局面

　　4月28日，本会出席安国国家健康旅游示范基地研讨会暨金木国际产业园启动揭牌仪式。8月31日，本会糖尿病专业委员会成功主办“国医药膳名方进家庭”活动启动仪式。9月5日，出席安国第24届国际药材节开幕式。9月9日出席2018亳州（国际）第34届药博会开幕式。9月20日与屏南县人民政府联合成功主办第六届屏南药膳美食节暨药膳名菜授牌仪式。10月28日，参与联合主办在江西抚州举行的第二届中医药文化大会。10月31日，出席世界中医药学会联合会成立15周年座谈会。11月3日，参与协办广州2018中国国际中医药大健康博览会暨高峰论坛。这些活动的出席或参与，体现了本会不断扩大的影响力和联手各方共同打造药膳大产业的工作成效。

　　五、继续加强技术合作

　　本会专家委员会组织专家团队先后完成了湖南安仁悬壶中草药开发有限公司1个药膳汤配方合作；山东康派中医药产业发展有限公司的5个药膳面点配方合作；山东金诃药物研究开发有限公司的8个药膳饮料配方审核合作；深圳五谷行视频科技有限公司3个黑米米乳药膳配方审核合作；广州正丰健康科技有限公司的15个药膳汤粥配方合作；珠海金同农副食品有限公司的6个药膳养生产品配方合作；河南明和餐饮管理有限公司的10药膳菜肴配方合作。配方和审核工作中以老带新，建立、锻炼和发展了年轻学术梯队。

　9月下旬，本会考察组对亳州“全国药膳之都”后续建设进行了专门考察，与市政府领导和有关部门进行了座谈，共同研究了明年和近期加强后续建设、助力打造“世界中医药之都”的思路和举措。参与主办屏南美食节期间，对屏南的“全国民间药膳示范县”工作也进行了一些调研，与县领导交换意见，提出五点工作建议促进后续建设。年内，还按照主管部门工作要求，组织了扶贫专家报名工作，积极策划配合推进扶贫工作。

　　六、专业培训再结硕果

　　年内授权新增长春月府母婴保健护理服务有限公司为本会月子药膳调养师培训基地、辽宁省神州药膳培训中心为本会东北药膳培训中心、北京药膳专业培训中心，以及与中国中药协会培训中心联合开展培训工作。

　　全年共计395人取得药膳养生师专业培训合格证书、573人取得月子药膳调理师专业培训合格证书、7人取得国际药膳师专业培训合格证书，全年培训计划得到较好完成，为社会输送了药膳人员队伍。

　　七、标准化建设继续推进

　　标准化工作稳步推进，通过大量前期工作、向社会公开进行标准项目招标和经组织专家论证筛选，9月25日，确定了8个团体标准立项题目，目前已有《妇女产后食养药膳原则和临床应用规范》《产褥期妇女食养药膳技术指南》《恶性肿瘤人群药膳技术指南》《节气养生药膳制作技术指南》《食养药膳机构服务规范》《药膳标准涉及知识产权的处置规则》等6个团体标准项目成功融资，正式启动标准起草工作。

　　八、民族药膳稳步发展

　　年内，民族药膳专委会重点加强对彝医药膳、满医药膳的研究，深入吉林延吉开展朝医药膳历史和理论研究。在《中国中医药报》、《中国民族报》、《中国新闻出版报》等媒体上发表民族药膳文章。在“书香中国 北京阅读季”公益科普系列活动和“作家与读者面对面”等公益活动中，讲述民族药膳的故事，介绍民族药膳科普创作经验。在《2018中国药膳学术研讨会论文集》“民族药膳与佛家道家膳食”专栏里，有7篇民族药膳文章入选并获奖，作者既有西藏大学、延边大学的专家学者，也有佛医、素食界的知名人士，这些工作受到好评。8月24日，本会民族药膳专业委员会朝医药膳学组成立仪式在吉林省延吉市延边大学举行，标志着朝医药膳进入了开启了新的里程碑。

　　九、国际交流再现成效

　　5月25日，2018第十一届中日药膳学术交流会暨日本国际药膳师（士）·国际药膳调理师颁证仪式，在北京举行，81名学员取得证书。学术交流会上，本会专家委员会张文高常务副主任作《山楂的药膳食疗与研究》，本会培训工作委员会常务副主任高铸烨作《夏日消暑——藿香食疗》，日本国际药膳师、针灸师、按摩指压师手塚温子作《日本的药膳和针灸按摩指压治疗融合——日本养生的构想》的学术报告。双方还互赠了纪念品，本会的礼品是研究会祖绍先副秘书长亲手绘制的挂画和折扇书画作品，日本本草学院的礼品是富士山青花瓷盘。这个惠及日本民众的合作项目，正在发挥造福大家健康的积极作用。

　　十、全年财务收支良好

　　全年，本会继续增收节支，与11家企业、单位签订有偿服务合作协议，2018年财务收大于支、结余充足，各项工作和活动的正常开展有可靠的经费保证。

　　十一、党建工作进一步加强

　　本会党支部在局管社会组织党委领导下，进一步规范工作和发挥领导核心作用。通过微信通讯方式开展经常性的学习和思想教育，提高党员和全员政治素质。组织有条件的人员前往国家博物馆参观《伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览》，在群里畅谈体会，大家一致认为改革开放给中国带来了翻天覆地的变化，决心团结在习近平总书记为核心的党中央周围，把改革开放事业继续推向深入。

　　2018年本会虽然在各方面取得了新的成绩，但距上级领导和广大人民群众的要求还有很多不足，在新的一年里，我们要认真总结经验、积极整改不足，更好地推动药膳事业和工作水平迈上新的台阶。

2019年工作计划

　　2019年，本会将继续在国家中医药管理局和民政部的领导指导下，进一步深入学习领会和贯彻落实党的十九大精神，认真落实本会第三次会员代表大会各项工作部署，以内强管理、外拓业务为重点，继续坚持从严治党、从严治会，充分发挥中医药理论指导下的药膳“寓养于膳”“简便验廉”的特色优势，全面推进“研究、膳饮、产业、培训、赛展、标准、文化”“七位一体”工作格局和进餐厅、进医院、进企业、进社区、进家庭的“五进工程”发展规划，不断开创药膳事业发展的新局面。

　　一、切实加强自身建设

　　新的一年本会要把自身建设提上重要工作日程。要认真学习、坚决执行《中国共产党支部工作条例（试行）》和局管社会组织党委各项工作部署，进一步加强本会党的建设，按照条例规定的党支部五项工作原则和八项基本任务，真正把党支部特别是支委会建设成名副其实的坚强战斗堡垒和政治核心，为全会工作把好原则、定好方向。要进一步加强领导班子建设，讲政治、讲大局、讲责任，强化民主集中制和责任制、问责制，以强烈的事业心和责任感做好本职工作、配合他人工作。要进一步加强内部管理和制度执行，认真学习本会各项工作制度，严格重大事项及时请示报告和汇报制度，严格按照制度的规定和程序办事，坚决杜绝自由主义、不请示、不汇报、不作为、乱作为等问题的发生。

　　二、继续推进交流合作

　　办好2019年全国药膳学术研讨会。各专业委员会力争就本专业领域学术、技术，召开1至2次行业学术研讨或经验交流会，进一步提高学术技术水平，扩大本会学术技术的行业影响力。技术合作方面继续积极主动与餐饮业、企业联系沟通，提供合作服务，以研发为龙头，大力推出民众需要、适销对路的药膳创新产品和品牌产品，促进健康服务产业发展。继续推进药膳制作网建设，开展网上互动与交流。继续通过技术合作积极发展团体会员单位，不断发展壮大本会力量。还要按照主管部门工作部署和要求，进一步配合开展好扶贫工作。

　　三、扎实做好培训工作

　　继续加强已有药膳培训机构的内涵建设，进一步巩固和提高培训水平和教学质量。适时对各地药膳培训机构开展一轮巡察，调研和总结取得的成效，分析和解决存在的问题，更好地发挥培训机构对药膳人才队伍建设的保障作用。努力加大培训师资力量建设。继续保证培训人员数量，计划全年培训各类药膳人才700至800人。适时召开培训工作经验交流会，增加各培训机构的相互学习交流机会，以更好地开展药膳队伍培训工作。

　　四、鼓励地方开展预赛

　　2019年是中国药膳大赛金奖决赛的预赛年，各专委会各部门要重视、宣传预赛年意义，支持预赛组织工作，发挥各自资源优势，积极联系联合主办预赛的地方，为第十一届中国药膳大赛金奖决赛奠定预赛基础。同时，通过举办预赛更广泛地展示、宣传药膳作品和药膳文化，让更多的民众就地欣赏参赛作品的同时，能够更好地直接走近药膳、感受药膳，热爱药膳、把握药膳。

　　五、重视发展民族药膳

　　加强民族药膳理论研究，推进民族药膳文献抢救性发掘整理与系统研究。对少数民族药膳名家的学术思想、特色技术进行挖掘与传承。开展民族药膳原料鉴别与利用经验交流活动，发掘整理少数民族药膳配方和加工技术，开展筛选评价和开发利用等工作。循序渐进地开展少数民族药膳标准化、规范化工作，加强民族药膳标准化人才队伍建设。2019年上半年举办民族药膳传承与创新研讨会，下半年举办民族药膳原料鉴别与利用经验交流会、民族药膳标准研讨会。年内争取推动成立彝医药膳学组或满医药膳学组。

　　六、稳步推进标准化工作

　　继续把标准化建设放在药膳事业发展的战略位置，积极筹措经费，全力保障现有立项标准项目的如期完成，在此基础上再完成一批新的药膳标准征集立项工作，尤其是基础性、通则类标准项目。召开标准编制培训班，并形成基本工作规范。大力发展建设一批标准应用推广基地和单位，多种形式推动标准的宣传推广应用。广泛联合相关学术、技术、企业、专家加入，建设多科目资源库和专家库。推动与各级中医药管理部门、地方政府等采购相关标准。联合政府、学术组织等资源，组织一次行业产业标准应用高端学术论坛。编撰出版已发布标准的解读版本。

　　七、不断加强文化建设

　　继续办好本会网站，加强本会微信公众号的建设力度，加大运用新媒体手段宣传药膳的速度、广度和深度。积极开展本会在期刊报纸媒体上的药膳科普宣传。加强本会在电视台、报纸、新媒体平台的宣传合作。增加和扩大本会知名药膳专家队伍，发现、培育和团结一批热爱药膳的中青年药膳科普人才。着手建立古今药膳配方、药膳适用食材药材等药膳学术数据资料库，拓展其推广应用。适时启动再版《中国药膳辨证治疗学》。积极筹备成立药膳文化专业委员会。继续积极协调中医药膳申报非物质文化遗产，做好资料收集、调研论证和组织申报等工作。

　　八、注重国际交流合作

　　依托中医药“一带一路”战略部署和发展规划，把握契机，积极参与，巩固已有国际交流关系，注重开拓新的合作领域，不断加大中国药膳的国际影响和促进药膳走出国门、造福人类的步伐。

　　2019年将迎来中华人民共和国成立70周年的大喜日子，也是药膳工作落实本会第三次全国会员代表大会工作部署的加力之年。我们要不忘初心、团结一心，牢记使命、励精图治，继续把满足社会民众的药膳养生保健服务需求摆在全年工作的突出位置，不断打造新时代药膳事业发展的新业绩，让药膳事业更好地造福社会、惠及百姓，为助力决胜全面建成小康社会、建设健康中国和实现人民对美好生活的向往而努力工作，以实际行动和优异成绩向中华人民共和国70周年华诞献礼。