中国药膳研究会

根据《团体标准管理规定》《中国药膳研究会团体标准管理办法》的规定，在征集团体标准制修订项目的基础上，中国药膳研究会标准化办公室近日组织药膳、中医药、食品、标准领域专家对《常用特色药膳技术指南(第一批)修订》《中式药膳技术操作规范 通则》《中风病人群药膳养生指南》《失眠人群药膳调理指南》《千岛湖鱼养生药膳指南》等5个药膳团体标准项目提案开展了立项专家评审，通过立项评审后经会长办公会审议批准，5个项目的立项公告于8月31日发布。

一、修订项目（1个）

《常用特色药膳技术指南(第一批)修订》。该指南是2017年中国药膳研究会发布的第一项药膳技术标准文件，因近年国家政策的调整，第一批药膳技术标准在配方、制作、资料性附录等方面存在进一步修订的必要。本次修订工作在原标准的基础上，由北京中医药大学张清怡讲师牵头，联合行业内专家共同完成。

二、制订项目（4个）

1、《中式药膳技术操作规范 通则》。本项目是为促进药膳技术制作规范化，提高质量、精确度、口感的接受度，避免因为不规范的选材、配伍、烹制、调味和时间等随意性，导致色香味形效达不到要求及副作用等问题而立项的。本项目由北京明坤若水餐饮管理有限公司焦明耀药膳大师提出并获得立项。

2、《中风病人群药膳养生指南》。本项目旨在提高临床医师对中风病人群食养药膳的认知，并为有效促进和提高中风病的预防、治疗及康复，提供实用性和可操作性都很强的药膳技术遵循。本项目由中国中医科学院荆志伟研究员牵头提出并获得立项。

3、《失眠人群药膳调理指南》。为预防失眠、减少失眠复发、调养慢性病，制定符合国人体质的改善失眠食养药膳，提高睡眠质量，提高国人健康水平，规范适合失眠人群的药膳制作和食用方法，并为改善睡眠障碍人群的生活质量提供科学依据，由中国中医科学院荆志伟研究员、雷洪涛助理研究员提出并获得本项目立项。

4、《千岛湖鱼养生药膳指南》。本项目旨在挖掘和传承我国千岛湖鱼食养药膳配方和非遗技艺，守正创新，在实现标准化技术创新的同时，更好地为地方产业发展服务，促进市场规范化和行业健康发展，也将为药膳团体标准化工作提供具有地方特色的范例。本项目由浙江省淳安县千岛湖砂锅鱼头药膳研究中心邵健理事长申请并获得立项。

本次立项的5个团体标准项目，进一步填补了我国药膳标准的空白，是促进中医药健康服务传承创新发展、贯彻落实《中医药发展战略规划纲要(2016—2030年)》相关精神的具体体现，也是大力发展传统食养服务的积极举措。