中国药膳研究会

     为发挥京津冀地区专家与学术研究力量，推进药膳学术思想的学习交流和思想传承，推动京津冀药膳事业的进一步发展，守正创新、传承发展，大力发挥药膳在健康管理方面的特色优势，2024年9月20日，河北省药膳学会在邢台市内丘县举办了“与食俱进·健康向膳”京津冀药膳文化学术大会。本次大会由河北省科学技术协会指导，大会采取线上、线下相结合的形式，线下共计百余人到场，线上累计观看近800人次。

出席大会的领导、专家有：中国药膳研究会会长、国家中医药管理局原医政司司长蒋健，河北省药膳学会会长、乐仁堂投资集团股份有限公司原党委书记谷景书，内丘县人民政府副县长安婧，中国药膳研究会副会长兼秘书长濮传文，中国药膳研究会副会长、中国药膳大师、中国烹饪大师焦明耀，河北省药膳学会名誉会长、河北医科大学口腔医院党委书记李增宁，天津科技大学食品科学与工程学院党委书记、院长杜欣军，中国药膳研究会产品开发专业委员会主任、中国药膳研究会常务理事胡贺峰，内丘县市场监督管理局党组书记、局长邢文彦，河北省药膳学会副会长、河北医科大学第三医院主任医师雷敏，河北省药膳学会副会长、河北省人民医院营养科主任张晓伟，河北省药膳学会专家顾问、世界中医药学会联合会肿瘤外治法专委会常委孔令玉，河北省药膳学会理事、河北省医学情报研究所查新咨询室主任翟俊霞，河北省药膳学会秘书长、河北乐仁堂餐饮管理有限公司董事长申建新，中国药膳青少年食养专委会副秘书长、北京中医保健养生食养专委会秘书长李国哲，河北省药膳学会常务副秘书长李希娟、副秘书长王泽玲等。

同时，参加本次大会的还有内丘县中医院、县医院、卫健局、市场监管局、内丘县烹饪协会、药膳协会人员。河北省药膳学会邯郸代表处代表前来观摩大会。大会还邀请了会员单位代表、会员及新闻媒体。本次大会由李希娟同志主持。

开幕式

蒋健同志发表讲话，她表示，人民健康是民族昌盛和国家强盛的重要标志。党的十八大以来，习近平总书记将保障人民健康、推进健康中国建设放在基础性的地位，提出面向人民生命健康的重大课题。作为生命健康的重要组成部分，中医食养的科学研究与科技创新对于提升国民健康水平、推动健康中国建设具有深远的意义。针对药膳事业的发展方向，她提出了六点建议：加强基础理论研究；开展多学科交叉合作；充分应用现代技术；创新药膳产品；加强中医药膳人才培养；加强药膳知识的普及与推广。她指出，希望在本次大会中，各位专家广开思路、畅所欲言、各抒己见、碰撞思想，希望大家群策群力，为人民健康作出更大贡献，同时也呼吁更多专家学者、企业和社会各界加入到这一伟大事业中来。

谷景书同志首先向与会领导、专家及代表表示了由衷的感谢，他表示，习近平总书记在“四个面向”中特别强调要“面向人民生命健康”，同时指出要“把健康摆在优先发展的战略地位”。药膳是中医学的重要组成部分，是经过几千年不断探索、积累而逐渐形成的一门实用学科，具有文化价值、理论价值和应用价值。现如今，药膳行业仍处于发展阶段，还有人才不足、效果不理想、难以达到人民预期等问题，在这种情况下，药膳的研究及相关知识的普及显得尤为重要和迫切。未来期待与会各位给予更多的支持与关注，让我们共同助力药膳事业的发展，回应广大群众对药膳食疗的迫切需求。

安婧同志进行大会致辞，她表示，中医药文化作为中国传统文化的重要组成部分，源远流长、博大精深，内丘是扁鹊的医学成就地，是华夏中医药文化的发祥地，具备深厚的中医药文化底蕴和产业优势。近年来，内丘在挖掘药膳文化，发展药膳产业上做了大量的工作，形成了具有内丘特色的药膳文化体系，时下随着人们生活水平的提高、对健康的需求升级，疾病防治关口前移，加之国家政策对中医药的鼓励，药膳作为方便获取的传统保健策略，具有极大的发展潜力，希望与会专家学者深入开展药膳学术交流，促进药膳文化传承发展，共同弘扬中医药传统文化。

专家主讲

大会中，焦明耀同志以“药膳·要素·愿景”为题，围绕药膳制作的十大要素，106种食药物质的性味归经及特点，人与食物的合理搭配，四季互补、五行为据、六腑同调、七味同调、八珍选材、久食为疗等方面进行了详细讲解。他指出，药膳的精髓在于食物多样性与君臣佐使的完美搭配，丰富餐桌的同时更在无形中滋养了身体，促进身体健康，药膳是中华饮食文化的瑰宝，也是现代人追求健康生活的理想选择。 

      李增宁同志做“河北省药膳目录整理及转化研究”主题报告，他表示，中医药文化源远流长，河北省作为中医药的重要发祥地、发展地和中医药资源大省，始终把“传承精华，守正创新”作为推动各项工作的基本方针。药膳是中医药学的重要组成部分，它在防病治病、滋补强身、抗老延年等方面具有独到之处。今后要将药膳和地方文化相结合，充分发挥药膳独特优势和作用，为人民群众健康作出新贡献。

杜欣军同志以“食药同源食材的功效研究与产品开发”为题，以大量的研究数据作为理论支撑，直观的展示了药食同源食材的功效。他表示，地方特色药食同源食材的开发可以挖掘地方特色农作物的中医药养生价值，符合食品大健康产业发展的趋势，保障了人民群众的身体健康，降低了相关疾病治疗的医疗成本，同时也可以拓展地方特色农产品的销售渠道，拉动经济增长。

孔令玉同志以“中药八大剂型之膏方和临床举隅”为题，围绕什么是膏方，膏方的适应人群、组成、常识、临床举隅等方面进行了详细讲解。他表示，膏方可以补虚扶弱，凡是气血不足，五脏亏损以及体质较为虚弱，慢性消耗的慢性疾病，亚健康人群都可以应用膏方来调理身体，增强体质，改善生活质量。

雷敏同志以“养护肾脏的食养法则”为题，围绕慢性肾脏病的流行现状、对健康的危害、危险因素、疾病特点，营养素与慢性肾脏病，食物与慢性肾脏病，慢性肾脏病的食养原则、食养处方等八个方面做主题报告。她以研究数据作为支撑，引出对于慢性肾病食养的思考，强调了维持均衡膳食结构的紧迫性。

张晓伟同志以“从营养药膳开始，促进身心健康”为题，从营养、免疫、健康的相关性，何为“正气”、脾胃调理重要性、应用药膳的辩证施膳，营养药膳对身体的重要作用、关于营养药膳常见的误区、中医常见体质特征及对症药膳等方面做主题报告。强调了营养药膳对提升免疫力、脾胃调理的重要性。

胡贺峰同志做“中华药膳，食养之道”主题报告，他表示，药膳是中华民族世世代代生活经验的积累和总结，是“天人合一”的自然养生之道，是千百年来与疾病抗争，并相互依存的生存智慧，更是健康家庭、健康社会的重要保障。

翟俊霞同志以“食医·药膳·健康”为题，围绕药膳的起源、食医流派及传承、药膳的发展历程、高血压食养原则和建议等方面进行了详细汇报，介绍了新型精准药膳和高血压等慢性疾病的食养处方。

李国哲同志以“食药同源 吃出健康”为题，围绕药食同源的起源和发展，药膳食疗、食养健康，食养的基本原则等方面进行了主题汇报，介绍了药膳理念的发展过程。