9月12日-13日，第二届中医药膳食养创新发展大会、第十三届药膳技能大赛暨第六届 “华佗杯” 药膳大赛在安徽亳州宾馆举办。本次大会以“推动药膳高质量发展，服务国民健康新期待”为主题，旨在交流中医药膳食养最新理论研究和技术创新成果，传播药膳食养文化，推介健康生活方式，展示了“药食同源、简便验廉，蕴医于食、寓养于膳”的中医药膳特色优势。

中国药膳研究会会长蒋健指出，中医药膳植根中华优秀传统文化，是顺应自然的生活哲学，契合全生命周期健康保障的现实需求。她对药膳产业发展，提出四点倡议：一是守正传承，深耕药膳学术本源，坚守辨证施膳、整体调理核心观念；二是创新赋能，推动药膳与数智技术融合，让传统养生智慧适配现代生活；三是以人为本，推出简便实用、性价比高的药膳食养方案和多元化产品；四是规范自律，加强标准建设，共建健康可持续的行业生态。

中国中药协会专家委员会副主任、原执行副会长刘张林在致辞中表示，中医药膳食养，是中华优秀传统文化的璀璨瑰宝，是中医药“治未病”理念的生动实践。千百年来，中华民族始终秉持“药食同源、蕴医于食、寓养于膳”的食养理念，以自然之物滋养身心、以膳食调理守护健康，形成了独具特色、底蕴深厚的食养文化，为当代大健康产业发展积淀了宝贵的文化财富与实践经验。中国中药协会将与中国药膳研究会发挥各自优势，在药食同源药材种植、加工，食药产品研发、生产，行业规范管理等方面进行深度合作，汇聚行业专家学者和社会各方力量，共同推动中医药膳食养文化传播，普及中医药膳食养知识和方法。

亳州市人民政府副市长曹振萍表示，亳州人自古就有制作食用药膳的习惯，亳州不仅有浓浓的“中药味”，更有扑鼻的“药膳香”。近年来亳州持续深耕药膳特色领域，着力擦亮“亳州养生”品牌。本次大会聚焦药膳产业发展的前沿问题和关键环节，探讨药膳技能人才队伍建设的新思路、新方法，不仅为“亳州药膳”产业化、体系化、品牌化发展提供了难得的学习交流机会；也为各地加强劳务品牌合作，赋能大健康产业发展搭建了沟通对接的桥梁。

亳州市将打好“药膳”这张养生牌，全力为“亳州药膳”产业发展提供政策、资金、人才等全要素支持，全打造更多更富质量的“亳州药膳”名菜、名师、名店、名牌，促进“亳州药膳”产业升级、文化输出、品牌淬炼，着力构建药膳原材料供应、产品输出、人才培训、标准制定、文化挖掘于一体的综合性产业发展新格局，开创药膳产业发展“亳州模式”。

大会由中国药膳研究会副会长兼秘书长濮传文主持。中国工程院院士谢明勇详细介绍了发展食药同源产业对助力健康中国建设的重要意义，国医大师徐经世分享了“十大皖药”开启中医药膳高质量发展的创新思路；天津中医药大学陈宝贵教授阐述了“张锡纯食疗学术思想与方药应用”，浙江省国医名师肖鲁伟教授分享了浙派药膳传承发展的相关知识。

此外，多位专家就中医药膳学术技术传承创新、中医药膳食养新质生产力与品牌建设、现代智能技术推动中医药膳发展等领域进行了详细的讲解。

江西中医药大学首席教授、高等研究院刘红宁院长介绍了大健康时代中药产业高质量发展的思考；福建中医药大学教授、中华中医药学会副会长李灿东博士介绍了四气五味的药食同源与辨证施膳的知识；南京中医药大学原党委书记陈涤平教授系统阐述了基于“未病四态”理论构建药食同源的中医治未病应用体系；安徽中医药大学原校长、中国药膳研究会副会长彭代银教授分享了《神农本草经》药食同源考；广东省中医院党委委员、副院长陈海教授剖析了“三因制宜”理论的药膳研发与主动健康服务模式探索实践；天津中医药大学张俊华副校长介绍了智能技术在推进中医药现代化方面的作用；国家广告研究院品牌实践专家委员张继明博士分享了AI时代药膳食养品牌的破局之道；北京大学李青山博士详细介绍了数智技术在中医药膳食养产业中的应用。

同期举办的第十三届药膳技能大赛暨第六届 “华佗杯” 药膳大赛，分为团体赛、个人赛两大类，来自全国14个省市33支团体参赛队伍、76名个人赛选手同台竞技，分别决出了团体赛特金奖2名、金奖4名、银奖6名和优胜奖21名；个人赛一等奖3名、二等奖6名、三等奖9名。本次药膳大赛，集中展示了药膳创新成果，传播了药膳食养文化理念，深化了行业交流互鉴，达到了以赛促学、以赛促练、以赛选才的目的，进一步助力中医药膳食养产业发展。据悉，本次大会由中国药膳研究会、中国中药协会、古井集团共同主办。（责任编辑 张悦）