主 任 委 员：杨　锐（中国药膳研究会原会长、主管药师）

委　　　员：张瑞贤（中国中医科学院教授、博士生导师）
李良松（北京中医药大学教授、中国宗教经济研究会宗教医学委员会主任） 
舍增泰（北京厨子舍民间清真宴席制作技艺传承人）
刘亚军（北京市回民医院中医科主任、主任医师）
艾广富（北京清真烤鸭制作技艺传承人）
杨玉凯（中国卫生画报社）

秘书组组长：单守庆