粤厨秉匠心，南药蕴真粹。11月1日下午，以“融南药精粹 聚粤厨匠心”为主题的肇庆市“粤菜师傅”南药药膳技术交流大会在肇庆牌坊广场举行。本次活动由肇庆市人力资源和社会保障局、肇庆市卫生健康局联合主办，肇庆市融媒集团有限公司承办，旨在通过推动道地南药与粤菜师傅项目深度融合，进一步创新美食技艺、拓展厨师技能、带动产业发展，助力“百千万工程”。

活动现场。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄

药膳技术交流活动由来自肇庆各县（市、区）的15支参赛队伍参与角逐。每支参赛队伍需在90分钟内完成包括药膳热菜、点心、汤品和茶饮在内的四道药膳制作。评审专家现场根据作品的色、香、味、形、效进行综合评价。大会颁发南药名膳、团体奖、个人奖共3类奖项，同时进行合作推广签约。

本次技术交流大会还设立了丰富多彩的中医药文化体验区域。“食药同源”市集邀请了相关企业进驻，提供养生茶饮、药膳糕点、肇庆裹蒸、广宁云吞等产品供市民品尝。现场，中医药适宜技术体验区邀请肇庆市中医院名医义诊，提供艾灸、耳穴压豆等中医特色健康服务。此外，市民还可以参观养生药材展示区和中医药文化展区，了解相关中医药知识。

活动现场。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄

据了解，今年以来，肇庆市人社局和市卫健局联合举办“粤菜师傅”南药药膳技术培训班，市中医药学会分别与市厨师协会、市餐饮酒店协会签署系列合作协议，共同为“粤菜师傅+南药药膳”品牌夯实人才根基，系统搭建“培训+就业”闭环，助力更广大技能人才群体实现稳定就业乃至自主创业。